咸鸭蛋做西点
咸鸭蛋可以用来做西点，以下是几种做法的详细介绍：
咸鸭蛋面包
用料：面粉300克、酵母4克、盐5克、白砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶200mL、咸蛋二个、洋葱半个、火腿肠2根、沙律酱、黑胡椒少许、低筋粉10克、黄油10克。
做法：
将所有面团的材料（除黄油外）混合搅拌，加入黄油继续搅拌至出薄膜。
整理成团，放入盘内加保鲜膜盖上，常温发酵至两倍大。
将咸鸭蛋分离出蛋黄与蛋白，蛋黄压碎加入黄油和低筋粉搅拌成蛋黄酥粒。
蛋白、火腿肠、洋葱切小粒，加入沙律酱和黑胡椒粉搅拌备用。
面团发酵好后分成六份松弛十五分钟，包入洋葱馅料，滚成圆形。
摆入盘内，进行第二次发酵，涂上鸡蛋液，撒上蛋黄酥粒，剪一个十字小口。
预热烤箱，上下火180度，时间22分钟，烤好后放凉即可食用。