厨具科普小知识

忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷：

油漆筷子含有铅、苯等有害物质，而雕刻的竹筷易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

忌用花色瓷器盛作料：

花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质，图案颜料内的氡还可能对食品产生污染。

忌铁锅煮绿豆：

绿豆中的单宁在高温下遇铁会形成黑色的单宁铁，影响食欲和味道，且对人体有害。

忌不锈钢或铁锅熬中药：

中药成分复杂，在加热条件下会与不锈钢或铁发生反应，可能使药物失效或产生毒性。

忌用乌柏木或有异味的木料做砧板：

乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板会污染菜肴，引起呕吐、头昏、腹痛。

不锈钢灶具的清洁：

不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，应使用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。

大理石台面的清洁：

不能用甲苯擦，以免留下花白斑，应使用软百洁布擦。

陶瓷制品的油污清洁：

水槽、洗面具、马桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷，应用中性、弱碱性清洁剂。

水垢的清洁：

水垢不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，会损坏釉面，应使用洁瓷宝等及时清洁。

铁锈的清洁：

铁锈撒上清洁剂后长时间不清洁，瓷釉会变色，应用洁瓷宝等及时清洁。