红酒多少度才能杀菌保存

红酒的酒精浓度需要达到 70%至75%才能有效杀菌消毒。在这个浓度范围内，酒精能够破坏细菌的细胞膜，使其脱水凝固并形成沉淀，从而达到杀菌的目的。如果酒精浓度过高，细菌的细胞膜会脱水凝固形成保护膜，阻止酒精渗入菌体，从而无法有效杀菌。而如果酒精浓度过低，其渗透压低于细菌体内的渗透压，也无法进入菌体，同样无法杀菌。

因此，使用红酒进行消毒时，应将其浓度控制在70%至75%之间。此外，需要注意的是，对酒精过敏或过敏性体质的人应避免使用酒精进行消毒，以免引起过敏反应。