西点课程都包括什么

西点的课程非常丰富多样，涵盖了从基础到高级的各种技能。以下是一些主要的课程内容：

裱花蛋糕课程：

学习如何制作各种花卉、卡通和其他图案的裱花蛋糕。

面包课程：

包括各种面包的制作方法，如法式面包、丹麦面包、硬质面包等。

甜点课程：

学习制作各种西式甜点，如巧克力蛋糕、红丝绒蛋糕、提拉米苏等。

翻糖课程：

制作各种翻糖蛋糕、翻糖花卉和礼盒。

糖艺课程：

学习糖艺的基本技巧和制作糖艺作品。

中西点心课程：

学习制作中式和西式点心。

经典西式西点：

学习《西式西点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》等理论知识，以及具体制作技巧，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、虎皮蛋糕等。

常温蛋糕：

学习制作各种常温蛋糕，如哈雷杯、天使蛋糕、海苔寿司卷等。

塔/派/慕斯：

学习制作各种塔派和慕斯类甜点，如天鹅泡芙、焦糖核桃挞、纽约芝士派等。

饼干酥点：

学习制作各种饼干和酥点，如曲奇、酥皮泡芙、杏仁饼干等。

时尚饮品：

学习调制各种时尚冷热饮。

初级和中级课程：

包括西式面点师初级和中级的学习内容，如面包类、混酥类、蛋糕类、果冻类等40种西点的成形成熟全套制作方法。

理论课程：

学习《西点工艺学》、《西点原料芝士》、《原料加工工艺》、《西点工艺美学》、《烘焙工艺》、《西式面点》、《西点营养与卫生》、《西点房管理》、《西点机械设备的使用与维护》、《西点屋的选址》、《经营和管理》等。

这些课程内容可以根据个人的学习目标和就业方向进行选择和调整。建议选择适合自己兴趣和长期职业规划的课程，以确保学习效果和就业竞争力。