西点和甜点指的是什么

西点和甜点 分别指西方点心和甜点，它们有以下区别：

定义

西点：是指源自西方国家的小点心和糕饼，通常包括面包、蛋糕、饼干、派、挞、冰淇淋等。西点的制作通常需要使用面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，并辅以各种添加剂，按照特定的工艺制成。

甜点：通常指用面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品、果仁等原料制成的小点心，与正餐相对，可以作为零食或餐后食用。

范围

西点：范围较广，涵盖了所有来自西方的烘焙食品，包括但不仅限于蛋糕、饼干、派等。

甜点：范围相对较小，主要指小点心，但在广义上也可以包括一些甜品，如冰淇淋、布丁等。

原料和工艺

西点：制作过程中常使用奶油、黄油、糖浆等，并且需要经过烘烤、焗炉高温烘制等工艺。

甜点：制作原料和工艺与西点相似，但可以根据不同口味和需求进行调整。

总结：

西点主要指源自西方的烘焙食品，包括各种面包、蛋糕、饼干等，制作过程中使用特定的原料和工艺。

甜点则更广泛地指用类似原料制成的小点心，可以作为正餐之外的零食或餐后食用。

希望这些信息对你有所帮助。