鸭肉和苦瓜怎么做好吃

鸭肉和苦瓜可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是几种推荐的制作方法：

1. 苦瓜炒鸭肉

材料：

苦瓜1根

鸭胸肉200克

蒜瓣适量

姜丝适量

红椒1个

盐、生抽、料酒、淀粉适量

做法：

1. 苦瓜洗净去籽切片，鸭胸肉切片用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 苦瓜片焯水去苦味，捞出备用。

3. 热锅凉油，下蒜瓣和姜丝爆香，加入腌制好的鸭肉快速翻炒至变色。

4. 加入苦瓜片，快速翻炒。

5. 加入适量的盐和生抽调味，最后加入红椒丝增色增味。

6. 炒至苦瓜熟透，鸭肉完全熟透即可出锅。

2. 苦瓜烧鸭腿

材料：

鸭腿

苦瓜

泡椒

老抽等

做法：

1. 鸭腿剁块，加老姜片、盐、料酒腌制半个小时。

2. 苦瓜去瓤，掰成瓣，洗净备用。