存红酒条件
保存红酒的条件主要包括以下几点：
温度
理想温度约为11℃左右，但最重要的是保持温度恒定。温度在5℃到20℃之间都是可以接受的，但太冷会使酒成长缓慢，太热则会使酒成熟太快，影响其细腻度。
葡萄酒对温度的突然波动非常敏感，这可能会引起化学反应，导致酒从软木塞中渗出或甚至挤出来。
湿度
湿度应保持在70%左右，太湿会导致软木塞及酒的标签腐烂，太干则会导致软木塞变干失去弹性，无法紧封瓶口。
光线
酒窖中应避免任何光线，特别是日光灯和霓虹灯，因为光线容易造成酒的变质，特别是紫外线会加速酒的氧化过程。
通风
葡萄酒像海绵一样容易吸收周围的味道，因此酒窖中应保持通风，以防霉味太重。同时，避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。
摆放方式
红酒应横放保存，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，从而防止空气进入。
震动
应避免频繁搬动红酒，因为震动会干扰酒体中的沉淀物，影响酒的口感。