火锅料用量

火锅料用量根据不同的火锅类型和香料种类有所不同。以下是一些常见香料的用量参考：

八角：

5-10克。

甘菘：

不超过5克。

丁香：

1-2克。

小茴香：

10-20克或更多。

对于火锅底料的整体用量，以下是一个参考：

牛油：

3斤。

色拉油：

2斤。

郫县豆瓣：

1斤。

醪糟：

20克。

滋粑海椒：

1.5斤。

生姜：

1两。

大蒜：

1两。

花椒：

1.5两。

豆豉：

15克。