家里只有鸡蛋怎么做好吃

家里只有鸡蛋时，可以尝试以下几种做法：

水蒸蛋

用料：鸡蛋2个、冷开水200ml、油适量、盐1/2茶勺、蒸鱼豉油2茶勺、小葱适量、芫荽适量。

步骤：

1. 两个鸡蛋打在量杯里，量了下正好100ml。

2. 加冷开水或冷水200ml，使鸡蛋和水的比例为1:2，再加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液。

3. 蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁。

4. 打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物。

5. 再用小勺将蛋液上的剩余泡沫撇走，这样可以使蒸出的蛋羹表面光滑细腻。

6. 用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后放入蒸架上。

7. 盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸8分钟，一共蒸12分钟。