安康当地什么好吃的

安康当地有许多美味的小吃，以下是一些推荐：

安康蒸面：

这是安康地方小吃的代表，深受当地人和外地游客的喜爱。其制作工艺简单，主要原料是面粉，加入少许食盐和水和成面浆，蒸熟后切成面条。食用时，加入豆芽、芹菜、黄瓜丝等辅菜和特制的汤料拌匀，味道醇香、劲道爽口。

汉阴炕炕馍：

这是陕西省安康市汉阴县的著名传统特色小吃，起源于宋朝，拥有上千年的历史。这种小吃主要由小麦面粉、碱、菜油、猪油和五香料制成，形状为中间薄、四周稍厚的圆形或方形饼坯，表面撒上芝麻。经过特制火炉的焙烤，汉阴炕炕馍味道纯正、香气扑鼻、口感酥脆。此外，它还曾是远行者的即食食品，因其风味独特、老少皆宜，现已成为中国地域十大名小吃之一，并被列入安康市非物质文化遗产名录。

安康羊肉泡：

这是安康地区颇具代表性的传统美食，以其独特的口感和香气深受人们喜爱。这道美食的制作过程相当讲究，首先将羊肉切成小块，并用辣椒、豆瓣酱等十多种调料进行腌制。煮熟后，再放入泡馍中，并加入葱花、香菜等配料。最后，浇上热气腾腾的羊肉汤，一碗香气四溢的羊肉泡馍便大功告成。每当清晨，大街小巷飘来的羊肉汤香，都吸引着众多食客前来品尝。

紫阳蒸盆子：

出自紫阳县，紫阳县的蒸盆子可以说是安康市美食的一绝，紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名传统小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的烩菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴大菜，选材考究，做工精良。

安康油糍儿：

这是一种油煎的米制食品，油糍儿不知何年传入陕南，成为安康的一味传统小吃。在安康，有喊“油层儿”､亦有“油脆儿”一说，虽叫法不一，但丝毫不影响在安康人心中的那个印记。油糍儿在安康的出现，得益于安康南北交融的地理位置，更是湖广移民的历史产物。

安康蕨粉皮子：

这是陕西安康地区的著名小吃，尤以汉阴最有名。陕西小吃蕨粉皮子柔韧绵软，光滑细腻，润泽爽口，有着特殊的野味清香，口感极佳。蕨粉细腻，有糯性，无污染，营养丰富，为滋补食品，胜过藕粉。

安康酸汤鱼：

这是安康的招牌菜，选用鲜活鱼烹煮，汤酸鲜美，鱼肉细嫩，是安康的一大美食。

安康油茶：

这是一种传统的陕南饮品，用黄豆磨成浆，煮沸后加入茶油、葱花、豆腐乳，既解渴又开胃。

安康八大件：

这是安康饮食风俗最正宗的代表，是安康酒席桌上一种菜肴组合的名称。在安康，“八大件”被用来招待非常尊贵的客人，或者家中有大喜事，主人才认真地备上“八大件”与亲朋分享并酬谢乡亲。

这些小吃各具特色，无论是早餐还是正餐，都能满足不同游客的口味需求。建议您到安康旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。