干银鱼丝怎么做才好吃

干的银丝鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

银鱼干用温水浸泡十五分钟捞出沥干水分，葱切丝备用。

锅烧干，入油至5分热，倒入葱丝和辣椒粉，料酒煸中火炒出香味，加入银鱼，少许生抽和盐，大火煸炒至银鱼透明焦香，起锅装盘。

准备材料，蒜头、银鱼干。

放油热锅，倒入蒜头翻炒至偏金黄色，加入银鱼翻炒，再加一小勺老抽调色，最后加入切好的蒜直接翻炒片刻即可。

银鱼干冷水浸泡2小时，洗净、沥水、用厨房纸巾吸干水分备用。

葱姜蒜、青蒜切好备用，炒锅烧热后放入橄榄油，油量比平时多一些，放入银鱼干，小火慢煸至金黄后控油捞出。

炸过银鱼的油锅清洗干净，倒入少许食用油，把提前准备好的香脆椒倒进去小火翻炒2分钟，然后倒入炸好的银鱼干，继续用小火翻炒片刻，最后加入一勺酱油翻炒均匀即可出锅。

银鱼干先用清水洗干净，再用清水泡2分钟，沥干水备用。

将辣椒切圈，蒜头、姜剁成末，用热油炒香。

倒入银鱼干，加入一勺老干妈炒出红油，继续翻炒均匀，加入2勺料酒去腥、2勺生抽调味、1勺白糖提鲜，最后加入切好的葱花、撒点白芝麻即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。建议先用温水浸泡银鱼干，使其回软，这样更容易烹制出美味的银丝鱼。