潮汕肠粉蒸饭做法好吃

潮汕肠粉蒸饭的做法如下：

配料准备

肠粉专用粉200克

水适量

肉类（如猪肉、鸡肉等）

蔬菜（如生菜、豆芽、香菇等）

鸡蛋

酱油、盐、胡椒粉等调味料

米浆调制

将肠粉专用粉与水按一定比例（如1:2）混合，搅拌均匀。

加入少许食用油，继续搅拌，使米浆更加顺滑。

蒸制过程

将调好的米浆倒入蒸盘中，铺上一层薄薄的米浆。

在米浆上加入肉类和蔬菜，如肉末、虾仁、葱花等。

盖上蒸盘，大火蒸1-2分钟，直到肠粉鼓起大泡，表明已经熟透。

取出与刮起

取出蒸好的肠粉，稍微放凉10秒，然后用刮板轻轻刮起。