辣火锅吃法

辣火锅的吃法如下：

肉类：肥牛卷、羊肉卷、猪肉片、牛肉片等。

海鲜：虾滑、鱼片、蟹肉棒等。

蔬菜：金针菇、土豆、玉米、青笋、藕片、豆腐、青菜、白菜、蘑菇等。

豆制品：鱼豆腐、豆皮、豆腐块等。

调料：火锅底料、花椒、干辣椒、姜蒜末、豆瓣酱、芝麻酱、葱花、香菜等。

基础底料：牛油、辣椒、花椒、姜蒜爆香，加入四川麻辣火锅底料炒香。

高汤：可以选择鸡汤、鸭汤或肉汤，也可以直接使用鲜鱼煮成高汤。

调味：加入盐、鸡精、料酒、豆瓣酱等，煮开后转小火慢熬，让香料的味道充分融合。

炒制底料：将牛油放入锅中烧热，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，然后加入火锅底料炒香，倒入高汤或水，加入盐、鸡精等调味，煮开后转小火慢熬。