西点蛋糕师工作职责

西点蛋糕师的职责主要包括以下几个方面：

负责蛋糕、慕斯、蛋卷等产品的制作及烘焙，根据公司标准及外观要求制作各款食品。

参与新品的研制工作，包括研发、加工、制作、试制、上市以及协助新品上架。

负责原材料及成品的质量检查，确保产品的质量安全。

保证加工间的整洁和卫生，每日进行物品盘点。

严格执行安全操作规程，防止安全事故，并处理领导安排的其他工作。

熟练掌握烘焙相关设备的参数、性能及日常维护。

负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜或冷库保存。

为门店客户提供热情服务，礼貌接待客户，回答客户问题。

向客户推介及销售店内各类产品，包括饮品及烘焙产品。

教授及培训新员工，管理后厨学徒及行政事务。

积极参与团队工作，具备良好的团队合作精神和沟通能力。

完成上级交代的其它事情，包括参与市场调研、产品包装优化等。

确保提供实时有礼的会员服务，维护包装区与销售区的整洁。

综上所述，西点蛋糕师的职责涵盖了从产品制作、质量检查、卫生维护、设备保养到客户服务、团队合作及培训等多个方面，旨在确保提供高质量的产品和服务，同时维护良好的工作环境和团队协作。