台湾大骨火锅配方表

台湾大骨火锅的配方表如下：

基本食材

大骨头（适量）

生姜（适量）

大蒜（适量）

花椒（适量）

干辣椒（适量）

大白菜（适量）

盐（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

胡椒粉（适量）

鸡精（适量）

具体步骤

1. 大骨头用清水泡去血水。

2. 切好佐料，包括生姜片、大蒜等。

3. 大骨头冷水下锅，放几片姜，倒少许料酒进行焯制。

4. 焯制后的大骨头捞出，用清水洗净浮沫，然后放入炖锅中。

5. 在炖锅中加入姜片、葱结、料酒和适量的水，大火煮开后转小火炖煮1.5小时。