中餐厅用的厨具

中餐厅中常用的厨具包括：

筷子：

用于夹取食物，通常由木材、竹材或金属制成，有各种长度和形状。

餐盘：

用于盛放主菜、配菜、汤等食物，通常是浅碟形状，有不同的尺寸和设计。

餐碗：

用于盛放米饭、面条、汤等主食和汤类食物，通常较深，容量较大。

餐叉：

在一些特定的中餐场合，如西式餐厅，也会使用餐叉，用于夹取食物，特别是面食类或饭后水果。

餐勺：

用于舀取汤类食物、主菜和配菜，通常较大，方便取食物并保持汤汁。

碗：

另一种用于盛放汤、饭、粥等食物的器具，一般为圆形或圆底。

盘子：

稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

汤盅：

用于盛放汤类食物。

水杯：

用于盛放饮用水。

牙签：

用于清洁牙齿或作为小工具使用的细木棒。

餐巾：

用于擦手或桌面。

筷托：

放置筷子的小器具，避免将筷子直接放在桌面上，以保持卫生。

筷筒：

一种放置筷子的小容器，用于餐桌上装饰和存放未使用的筷子。

炉灶：

包括燃气灶、电磁炉等，用于加热和烹饪食材。

蒸笼：

用于蒸制食物，保留食材的营养成分和风味。

炒勺 、 锅铲：

用于搅拌、翻炒食材。

锅具：

包括平底锅、炒锅、汤锅、蒸锅等，满足不同菜品的烹饪需求。

刀具：

包括切菜刀、剁肉刀、鱼刀等，用于加工和处理食材。

烘焙用具：

如烤箱、烤盘、搅拌机、面包机等，用于制作面包、蛋糕和其他烘焙食品。

清洁用具：

如清洁刷、洗碗机、清洁布等，用于清洗和维护厨房用具和设备的卫生。

配料工具：

如称量杯、量勺、搅拌碗、蔬菜切割器等，用于测量食材和处理配料。

储存容器：

如保鲜盒、食品包装袋、调味瓶罐等，用于食材和调料的储存和保存。

这些厨具在中餐厅中的使用，能够满足各种烹饪和摆盘的需求，保证食物的口感和卫生。根据餐厅的菜品定位和厨房空间，还可以选择合适的厨房电器和辅助设备，以提高烹饪效率和食物质量。