木炭羊肉火锅做法
木炭羊肉火锅的做法有多种，以下是几种不同的做法：
做法一
准备食材
羊骨、鱼和姜加水做汤。
羊肉冻硬，剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，切成极薄片。
虾仁加入汤内。
火锅加木炭，水烧开后，下入少量肉片涮煮至灰白色，蘸调料食用。
加入白菜头、细粉丝等作汤菜食用。
做法二
准备食材
羊肉洗净去骨去皮，切成大薄片。
酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等调料分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。
烹饪过程
火锅内添上鸡汤或水，烧开后用筷子夹着羊肉烫涮，见肉片呈灰白色即夹出，蘸各种调味料吃。
最后放入菠菜、汤粉丝，加精盐、味精，连菜带汤一起食用。
做法三