泗水好吃的烤羊

泗水地区好吃的烤羊以 龙门山烤全羊最为著名。它不仅是地方特色美食，还位列泗水“十大特色名吃”之首。

龙门山烤全羊选用当地特产的龙门山白山羊为主要食材，这种山羊以龙门山的绿草等植物为主料饲养，体型中等，毛色洁白，肉质鲜嫩，无膻腥臊味。烤羊的制作过程中，精选葱、老姜、盐、花椒、茴香、孜然等调料，并采用秘制配方和果木炭精心烤制，使得烤羊出炉时油光红亮，装盘大气，外焦里嫩，鲜美爽滑，不油不腻，不膻不燥。

关于龙门山烤全羊的历史，据说从元代起就有这种吃法。到了明代，因龙门山被封为皇家园林，达官贵人、公府王侯们纷纷前来品尝，使得“龙门山烤全羊”名声大振，至今仍有许多食客专程前来品尝。

综上所述，如果你去泗水旅游或寻找美食，龙门山烤全羊绝对是一个值得一试的地方特色菜。