日本海鲜火锅配方比例

基础汤底

日式高汤：4量杯

酱油：1勺半

盐：1小勺半

味醂：1大量勺

日本酒：3大量勺

主要食材

虾：100公克

红蟳：1只

小花枝：80公克

蛤蜊：150公克

豆腐：1块

蒜苗：2根

附加食材 （可根据个人口味选择）：

海鲜：如螃蟹、三文鱼、鳕鱼、真鲷鱼头、鱿鱼等

蔬菜：如白菜、香菇、金针菇、菠菜、胡萝卜等

其他配料：如昆布、鸡蛋、枫叶萝卜泥、小葱、豆瓣酱、泡辣椒、花椒、精盐、冰糖、醪糟汁、干辣椒、老姜、味精、猪油、牛油等

制作步骤

将所有海鲜和蔬菜清洗干净，切好备用。

在锅中倒入基础汤底材料，煮开后放入主要食材和附加食材。

煮至所有食材熟透，最后加入适量葱花、鸡蛋花等调味即可。

这个配方提供了一个基本的日式海鲜火锅框架，你可以根据个人口味进行调整和添加其他食材。例如，可以增加一些海鲜如海胆、章鱼等，或者替换一些蔬菜如使用菠菜代替白菜。