团鱼和鸡怎么做好吃

团鱼和鸡可以做出多种美味的菜肴，以下是几种推荐的烹饪方法：

1. 团鱼炖鸡

材料：

甲鱼一只

乌鸡一只（或小母鸡）

姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、枸杞等调料

做法：

1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去粗皮，去内脏，漂洗干净。

2. 乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水。

3. 锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透，拣去姜、葱，调好味即可。

2. 野生甲鱼炖草鸡

材料：

甲鱼一只

草鸡一只

米酒、姜、元肉、柑子皮、八角、香菇、精盐等

做法：

1. 把甲鱼放入滚水一会闷死，然后除出甲鱼去内脏洗净切块，鸡洗净切块加少量的盐腌。

2. 把切好的甲鱼放入煮沸的水中，加入适当的配料：米酒、姜、元肉、柑子皮、八角、香菇、精盐，汶水炖20分钟，然后再加入刚才腌好的鸡肉煮沸后汶水炖熟即可出锅。

3. 团鱼老母鸡煲汤