面线简单又好吃

面线是一种简单又美味的传统小吃，以下提供几种不同的做法：

普宁咸面线

材料：优质小麦粉、盐。

做法

1. 将小麦粉和盐按1:0.8的比例兑入清水，搅拌揉成面团。

2. 将面团擀成薄片，切成5厘米宽的长条，反复搓拉至宽1厘米左右，绕圈上筷，用竹筷撑长至4米、宽1毫米左右。

3. 将面线放入密封箱保湿候软1小时，取出晾晒至干透。

4. 将面线放入蒸笼细火慢蒸4小时，最后手工窝成一束束一尺来长的面线即可。

炒面线

材料：咸面线、五花肉、韭菜、豆芽、清水、生抽、胡椒粉。

做法

1. 将咸面线用开水焯软，去掉咸味。

2. 热锅放猪油，放入五花肉煎至干香，加入韭菜、豆芽，再加入适量清水、生抽和胡椒粉，猛火翻炒至面线焦香即可。

炸面线