餐饮人记住的8句话是

主随客便，货随人意。：

这句话强调服务要随客人的需求而变，提供个性化的服务。

今日看客，明日买主。：

这句话提醒餐饮人，对待每一位客人都要热情周到，因为今天的客人可能就是明天的回头客。

吃千吃万，不如吃饭。：

这句话强调饮食的重要性，提醒餐饮人要注重食物的品质和口感。

周到细心，客人满意。：

这句话强调服务要细致入微，让客人感到满意和舒适。

商如行船，客如流水。：

这句话比喻商业活动如同行船，客人像流水一样络绎不绝，需要不断吸引和留住客人。

好处安身，苦处用钱。：

这句话提醒餐饮人，在经营中既要注重收益，也要学会在困难时期合理使用资金。

惜衣有衣，惜食有食。：

这句话强调珍惜资源，包括食物和衣物，反对浪费。

珍惜粮食，远离浪费。：

这句话提醒餐饮人要尊重食物，减少浪费，倡导节约粮食。

这些句子涵盖了餐饮服务的各个方面，从服务理念到经营策略，都是餐饮人应该牢记的重要原则。希望这些建议能对餐饮人有所帮助。