鸭脚板炖汤怎么做好吃

鸭脚板炖汤的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：清炖鸭掌

主料 ：鸭掌500克

辅料：

春笋25克、火腿25克

调料：

料酒50克、盐3克、大葱5克、姜3克

做法

鸭掌洗净，用沸水泡过，生拆去骨，用料酒浸渍一小时。

春笋洗净，切成片，火腿切片。

葱切段，姜切片。

炒锅上火，放入鸭掌煎炒几分钟，加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。

方法二：红烧鸭脚

材料：

鸭脚、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、黄冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、醋

做法

鸭脚修干净，焯水后洗净放入沙煲中备用。

锅内倒入少许油，放入花椒，小火煸花椒油，捞出花椒丢掉。

放入黄冰糖，小火炒出糖色。