自制不辣辣椒酱做法

不辣辣椒酱（适合不太能吃辣的小伙伴）

用料：蒜头5斤、辣椒5斤、现榨花生油适量、盐350克。

做法

1. 将辣椒清洗干净晾干水分，蒜头剥好。

2. 用绞肉机将辣椒和蒜头混着绞碎，也可以用料理机，但口感会碎一些。

3. 绞碎后搅拌均匀，放入盐搅拌均匀。

4. 锅里放入花生油加热至油冒烟，将热油慢慢倒入蒜头辣椒中，边倒边用勺子搅拌。

5. 等油温降一点后装入无水的小瓶子中密封保存。

不辣辣椒酱（五星级厨师秘制配方）

用料：灯笼红椒2个、姜大拇指大小、蒜一个、豆瓣酱一茶匙、小米辣5-8个。

做法

1. 灯笼红椒剁碎，姜蒜朝天椒剁碎，不吃辣的放5个，喜欢辣的放8个以上。