餐饮服务应用方面的书籍

主要从对客优质服务管理、餐饮早会管理、餐饮全程营销管理、餐饮收入费用管理、餐饮成本费用控制、餐饮食材管理、餐饮安全卫生管理等各个角度进行了讲述。

本书理念新颖，可操作性强，是一本实用的餐馆管理与操作实务读本，可供相关中小餐馆老板、从业人员参考使用，也可供相关院校师生教学参考使用。

共十四章，分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、如何办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、支付手段、采购源头、食品安全、卫生工作、菜品定价与营销、网络推介等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面。

提供了大量典型案例与实用表单的范本，能够帮助餐饮店经营者更好地管理自己的餐饮店。

由杨强撰写，根据酒店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，以管理理论为指导，以操作技能训练为主要内容，采用项目化体系和工作任务导向模式，全面、系统地阐述了星级酒店餐饮服务与管理各种要素的内在联系及其运行程序。

面向旅游管理、酒店管理专业高职高专学生，不仅可作为高职高专旅游、酒店管理专业的教材，也可作为酒店管理人员的培训教材。

通俗易懂、图文并茂，既可以作为高职高专旅游专业的教材，也可供餐饮相关从业人员参考和借鉴使用。

专注于教授如何有效控制餐饮业务的成本，以提高盈利能力。

涵盖了食品和饮料成本控制的全面介绍、有效的成本管理方法，如销售预测、劳动力成本控制、菜单定价等，以及作者们基于在餐饮业务和教育研究领域数十年经验的建议。

专注于餐饮业务的市场营销策略，包括市场定位和顾客关系管理。

专注于餐饮业的人力资源管理，包括招聘、培训、绩效评估和员工激励。

由著名餐饮管理专家杨铁峰撰写，全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码。

从丰富的餐饮管理和培训经验出发，为餐饮服务中的棘手问题提供了解决良方。

学习创意发展的过程，指引做出成功决策的原则。

这些书籍涵盖了餐饮服务的各个方面，从管理到操作，从成本控制到营销策略，适合不同层次的读者，包括餐馆老板、从业人员、学生以及对餐饮行业感兴趣的人群。