好吃的绿色蔬菜

百利番茄：

无限生长型品种，早熟，丰产性好，适合秋冬和早春温室大棚栽培。果实扁圆形，大红色，口味好，无裂纹，无青皮，中大型果，单果平均重180—200g，质地硬，极耐贮运，适于出口，抗花叶病毒病，枯萎病，耐叶霉病，适合本地长季节栽培。

水果黄瓜：

介于华北型黄瓜和华南型黄瓜的中间型品种，少刺瘤，棒型直且短，果肉厚，皮薄，籽少，味清香，含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维，无机盐和各种维生素。具有清热止渴，解毒、美容、减肥等功能。

美国苦苣：

生菜的一个亚种，叶色深绿多缺刻，叶片脆嫩，味淡苦，可生食凉拌、蘸酱、煮汤，食品味更佳。营养丰富，各种营养成分含量均高于普通生菜，具有去火解毒，清热利尿等功效。

樱桃番茄：

果实心脏形，深红色，单果重达10—15g，甜酸可口，风味浓郁，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质，维生素A、C含量更高，属冬类蔬菜之首。

彩色甜椒：

由荷兰引进的一系列一代杂交种，果实近方形，嫩果有黄、白、紫、桔、红等颜色，色彩鲜艳，引人注目。富含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、钾、铁、锌、维生素A、C。可炒食，拌食，生食时色彩鲜艳，味清甜，质脆嫩。

紫背天葵：

又名血皮菜，观音苋，是菊科紫背天葵属中宿根常绿草本植物，原产我国四川，台湾栽培较多。抗热抗旱，病虫害少，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钾、钙、磷、铁、锰等成分，具有凉血止血、清热解毒之功效。可焯后凉拌或作拼盘配料，也可清炒，还可作馅。

羽衣甘兰：

原产地中海沿岸，为十字花科芸苔属，二年生草本植物，高营养蔬菜。蛋白质含量在甘兰类中为最高，还含有人体必须的六、七种营养元素。食用部分为嫩叶，烹调后绿色，口感清香柔嫩，可用水焯后凉拌，清炒，做汤，作馅，作泡菜，也可涮火锅。

香芹：

别名旱芹菜，荷兰芹，伞形花科鸥芹属二年生草本植物，原产地中海沿岸。食用部分主要是嫩茎叶，维生素A含量是芹菜的4倍，维生素C含量是香菜的4.4倍，还含有铁、磷、锰等元素。色泽翠绿，香气浓烈，除作调料汤菜外，亦可生食凉拌，能增进食欲，有利于消热和胃健脑。

京水菜：

原产日本，近几年引入我国，以分孽方式繁殖。生长旺期叶片可达几百片，营养丰富口味清淡，可做汤，清炒，腌渍，涮锅等。

菠菜：

被誉为“营养金矿”，富含维生素K、维生素A、维生素C、铁和钙等关键营养素，适合女性食用，具有补血养颜的功效。