火锅鱼没吃完怎么炒

火锅鱼没吃完可以采取以下几种方法进行炒制：

和青椒一起炒

将鱼丸切成几块，青椒洗净切好。

锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱末爆香，然后放入青椒翻炒。

加入适量的盐调味，倒入火锅丸子，大火翻炒片刻后倒入适量的清水，再加入适量的鸡精调味，炒至收汁即可。

和蔬菜一起炒

火锅鱼丸本身营养较为单一，搭配蔬菜一起炒不仅营养更丰富，味道也更好。

可以选择莴笋、胡萝卜、大白菜、黄豆芽等蔬菜进行搭配。

葱、姜、辣椒等洗净切好待用，锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱末爆香，然后放入蔬菜翻炒，加入适量的盐调味，再倒入火锅丸子，大火翻炒片刻后倒入适量的清水，加入适量的鸡精调味，炒至收汁即可。

炒制技巧

如果鱼肉出浆且搅打不动，可以用清水冲洗干净，然后加盐、葱姜片、料酒腌制去腥备用。

鱼头鱼骨可以先煎炸一下以去腥，然后放入锅中炖煮，最后加入准备好的青菜，烫熟后捞出装盘，让出空间好下鱼片。