餐饮同行都不愿意做的事

餐饮同行通常不愿意做的事情包括：

使用地沟油：

地沟油虽然看起来更香，但因为来源不明且可能含有有害物质，所以被许多餐饮同行所避免。

添加防腐剂：

一些餐馆为了延长食品保质期，会在煮的毛豆和花生等食品中添加防腐剂，这种做法对健康有害，也影响了食品的口感。

使用劣质原料：

有些羊肉可能是猪肉加香精制作而成，这种劣质原料的使用会损害餐厅的声誉和顾客的食品安全感。

不彻底消毒餐具：

尽管餐具上注明已消毒，但实际上可能并未达到真正的消毒效果，这会给顾客带来健康隐患。

对瓶吹啤酒：

喝啤酒时对瓶吹可能意味着瓶子上有老鼠爬过，这种不卫生的行为会让顾客感到不舒服。

手工饺子：

虽然手工饺子口感独特，但制作过程耗时较长且需要大量人工，导致效率低下且成本高。

清蒸鱼：

清蒸鱼虽然看似简单，但实际上非常考验厨师的技术，需要选用新鲜活鱼并掌握好火候，一旦处理不当会影响味道和卖相。

拔丝地瓜：

制作拔丝地瓜需要精确控制糖温，对厨师技术要求极高，且食材本身价值较低，难以覆盖成本。

葱油拌面：

虽然制作简单快捷，但要在短时间内做出既美味又能满足顾客期待的产品仍是一项挑战，且面条容易吸水变软，保存条件苛刻。

烤全羊：

烤全羊虽然能给客人留下深刻印象，但原料成本高、烤制时间长且占用厨房资源多，容易造成库存积压或浪费。