火锅蘸料生鸡蛋

生鸡蛋可以作为火锅蘸料，以下是一种常见的做法：

生鸡蛋一颗

沙茶酱一大匙

酱油清一匙

取一颗生鸡蛋，只留蛋黄

加入沙茶和少量的酱油

直接搅拌酱料

用打发蛋的方式再来打这碗酱料，颜色最后会变的较淡又比较稠，即完成。

这种蘸料适合在多种火锅中使用，尤其是需要增加口感和滑度的场合。例如，在吃牛肉火锅时，可以将牛肉煮熟后蘸上这种蛋液，使牛肉的口感更加嫩滑。

此外，日式火锅中，生鸡蛋常常作为寿喜烧的蘸料，将煮好的牛肉和蔬菜蘸上蛋液后食用，这样不仅可以降低肉类的温度，还能使肉质口感更加细腻。

建议：

如果你喜欢尝试新的火锅蘸料，可以试试这种生鸡蛋沙茶酱的做法。它不仅简单易做，而且能为火锅带来独特的风味。