鸡蛋藕怎么吃好吃

鸡蛋藕是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法，供您参考：

方法一：简单炒制

食材：

莲藕 250克

鸡蛋 3个

盐 1/4茶匙

葱花 少许

生抽 1茶匙

蒜末 1茶匙

白胡椒粉 少许

食用油 适量

步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化变色。

2. 打散鸡蛋，加入少许盐调味。

3. 热锅倒油，油温7成热时倒入蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成蛋花，盛出备用。

4. 锅中留底油，加热至冒烟，放入蒜末煸炒出香味。

5. 倒入沥干水分的莲藕片，快速翻炒1-2分钟。

6. 加入少许盐和生抽调味，继续翻炒至莲藕变软略透明。

7. 放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

8. 最后撒上葱花和少许白胡椒粉提香，翻炒均匀即可出锅。