西点店需要猪油不

西点店是否需要猪油，取决于具体的产品需求和配方。以下是一些关于猪油在西点中使用的信息：

猪油在传统的中式面点中非常常见，因为它有起酥的效果，可以使成品更加酥松。

在一些传统的中式糕点中，如蝴蝶酥、牛肉饺、羊角面包等，猪油是重要的成分之一。

在一些西点的制作中，如果不需要黄油的香味，可以用猪油来代替。例如，在制作一些饼干或酥皮类食品时，猪油可以起到很好的起酥效果。

有些面包师在制作派皮时会同时使用猪油和黄油，以结合两者的优点，使派皮既有韧性又能保持起酥效果。

黄油具有特殊的香味，而精炼的猪油基本没什么味道。因此，在使用猪油代替黄油时，可能会影响最终产品的香味。

现代的西点店可能会使用奶油、人造奶油或起酥油等替代品，这些产品在口感和香味上可能与猪油有所不同。

建议

如果产品需要传统的起酥效果和香味，可以考虑使用猪油。

如果追求更现代的口感和香味，可以考虑使用奶油、人造奶油或起酥油。