酸辣白菜做什么菜好吃
酸辣白菜可以通过多种方式制作，每种做法都有其独特的风味和口感。以下是一些推荐的酸辣白菜做法：
凉拌白菜
食材：大白菜、生抽、蚝油、香醋、辣椒面、小米辣、白芝麻、鸡精、盐。
步骤：
1. 将白菜对半切开，再切成适合拌菜的小段，加盐腌制一会儿，等白菜渗出多余水分后，捞出洗净并沥干。
2. 在碗中加入辣椒面、小米辣、白芝麻，淋上一勺热油，加入生抽、蚝油、香醋、鸡精和盐，调成酱汁。
3. 将调好的酱汁倒入沥干的白菜中，用筷子轻轻拌匀，腌制几分钟即可上桌。
酸辣炒白菜
食材：白菜梆、干辣椒、大葱、白糖、盐、米醋、生抽、香油。
步骤：
1. 白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。
2. 干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝，大葱切成片。
3. 锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
4. 待辣椒丝颜色略微变深，倒入白菜片，翻炒2分钟，调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入香油即可。