青豆制作的西点

青豆可以用于制作多种西点，以下是一些具体的食谱和制作方法：

青豆淡奶慕斯

主料：青豆260g、糯米纸10张、明胶片4片、美极番茄辣椒酱50g、分子料理胶囊10个

辅料：雀巢三花植脂淡奶150g、雀巢淡奶油30g、糖45g

调料：无

烹饪步骤

1. 青豆煮熟冰镇后控干水份备用。

2. 明胶片泡冰水泡软，微波炉低温2-3分钟至融化。

3. 取料理机加入青豆、三花淡奶、淡奶油、糖打细腻状态，用细网过滤一遍，加入明胶搅拌成慕斯，放入容器中冷藏成型。

4. 装盘。

青豆苹果大米糕

准备原料：青豆120克、苹果一个、大米粉40克、酵母1克、白砂糖8克、鸡蛋两个、蔓越莓若干、黑白芝麻少许

步骤

1. 青豆洗净，打入鸡蛋搅散；苹果洗净去核切块。

2. 青豆苹果倒入破壁机，加30ml清水打制成糊。