爷俩好菜茄子的做法

方法一：蒜香茄子

食材准备：

茄子：适量

蒜末：适量

葱花：适量

白芝麻：适量

辣椒面：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：适量

香油：适量

盐：适量

做法步骤：

茄子处理

茄子洗净切薄片。

调料准备

蒜末、葱花、辣椒面和白芝麻放在一个碗里，淋上热油，加入生抽、蚝油、白糖、香油和少许盐拌匀。

煎茄子

锅中不放油，茄子煎至微黄熟透。

淋酱汁

将调好的酱汁淋在煎好的茄子上。

方法二：蒸茄子拌酱

食材准备：

茄子：150克

辣椒（红、尖、干）：50克

杭椒：50克

生抽：15毫升