鸭子怎么做软嫩好吃

要做出软嫩的鸭子，可以遵循以下几种方法：

啤酒焖煮法

食材：鸭肉、啤酒、姜蒜、香料（如八角、桂皮等）、盐、味精、生抽、蚝油、老抽。

步骤：

1. 鸭肉剁块后撒面粉，清水冲洗干净。

2. 炒香姜蒜和小米辣，盛出备用。

3. 鸭肉用菜籽油大火煸炒至出油，水汽炒干。

4. 加香料、盐、味精、生抽、蚝油、老抽调味，倒入啤酒，焖煮30分钟。

5. 最后加入炒好的姜蒜和青红椒，大火收汁即可享用。

干煸鸭

食材：鸭肉、盐、蒜子、小米辣、八角、豆瓣酱、啤酒、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、仔姜、蒜叶。

步骤：