黑豆咸菜怎么做好吃

1. 炒锅炒制

原料：咸菜疙瘩、尖椒、油、盐、熟黑豆。

做法：

1. 咸菜疙瘩切条，用清水浸泡30分钟去除多余的盐分。

2. 尖椒切圈，葱切片姜切丝。

3. 炒锅倒油，下葱姜炒出香味。

4. 倒入疙瘩条翻炒，放尖椒翻炒。

5. 最后倒入熟黑豆，翻炒均匀。

6. 出锅装盘即可。

2. 微波炉烹饪

原料：黑豆、盐、水、新鲜剁碎的红椒和蒜头（可选）、豆鼓（可选）。

做法：

1. 黑豆洗干净，用冷水泡3个小时。

2. 浸泡后的黑豆放入石锅中，用微波炉打至7到8分熟，晾凉。

3. 加盐瓶装腌制，在瓶装前可加剁碎的新鲜剁碎的红椒和蒜头，再加适量豆鼓风味更佳。

4. 调味品根据自己口味添加，品种不宜太多。

5. 黑豆粉碎程度可根据个人需要，可碎可整。

3. 韩国辣酱腌制

原料：黑豆、蜂蜜、韩国辣酱。

做法：

1. 黑豆清洗干净，加满水，浸泡一夜。

2. 泡发好的黑豆放入锅里，煮至软烂，捞出淋干水分，晾凉。

3. 加入1大匙韩国辣酱和1小匙蜂蜜。

4. 入蒸锅蒸3分钟，入味。

5. 晾凉后装盘即可食用。

4. 陈醋腌制

原料：黑豆、陈醋、玻璃密封罐。

做法：

1. 黑豆泡水洗净，准备陈醋和玻璃密封罐洗净晾干。

2. 沥干洗净的黑豆，要晾晒的没有一点水分。

3. 炒锅加热干炒黑豆，待炒制五六分啪啪啪响时再炒三四分钟即可。

4. 出锅通风处晾凉，放进玻璃密封罐里倒入陈醋，要没过黑豆。

5. 成品图。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。