乌龟怎么吃火锅

乌龟火锅的做法如下：

材料：

1. 乌龟750克

2. 羊肉（瘦）750克

3. 鲫鱼500克

4. 猪肉（瘦）100克

5. 猪腰子200克

6. 虾仁100克

7. 香菜100克

8. 鸡腿蘑（干）100克

9. 豌豆苗100克

10. 白菜100克

11. 白萝卜200克

12. 盐15克

13. 味精10克

14. 胡椒3克

15. 料酒40克

16. 大葱40克

17. 姜30克

18. 猪油100克

19. 花椒3克

20. 盐5克

21. 味精2克

22. 香油5克

23. 辣椒酱10克

步骤：

1. 乌龟经宰杀后，入沸水中烫约2分钟，去掉脚上的爪和黑皮，除去外壳，取出内脏洗净，再入沸水中氽尽血水。

2. 羊肉切成约4厘米见方的块，入水锅中氽尽血污。

3. 鲫鱼经初加工后洗净。

4. 鲜虾仁从背部片开，挑去沙线。