清水鹅肝怎么做好吃

清水鹅肝的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

爆炒鹅肝

把鹅肝切片，用料酒和盐腌十分钟。

切好葱姜末，芹菜切成小段，胡萝卜切成菱形片状，洋葱切成小块。

锅内烧水，把胡萝卜芹菜洋葱下锅氽一分钟捞出。

另起锅烧油，油热后下姜葱末爆香，下鹅肝爆炒至看不到血丝，约四五分钟。

下氽好的胡萝卜芹菜洋葱炒匀，适量加盐调味，加点红花椒油即可出锅。

香醉鹅肝配蚝油香醋汁

鹅肝去掉表面的脏污及筋膜，切片，用清水冲洗干净，直至水变清澈。

适量清水烧开，放入姜片葱鹅肝煮2分钟左右熄火（煮熟即可）。

放入适量的旧庄蚝油和盐浸泡10分钟，尝下味道，适合自己口味即可。

麻辣鹅肝

鹅肝洗净，剔除筋和胆汁污染部分，入沸水锅焯水，除去血污和异味。