黄县好吃的

黄县（今龙口市）拥有众多著名的美食，以下是一些推荐：

黄县肉盒：

这是山东黄县的传统名点，始于明末清初年间。面皮由冷水面、烫面和油面混和调制，内馅包括猪油、海米和时令鲜菜。制作过程精细，面皮酥脆，内馅鲜美多汁，是黄县地区逢年过节和招待宾客的必备美食。

黄县肴：

又称老黄县肴，选用新鲜猪下货（如猪头、猪蹄、猪内脏）和优质山泉水，佐以数味名贵调料炖制而成。制作技艺讲究老汤炖煮、彻底清洗和火候到位，肉质软烂，色泽鲜亮，久食不腻，具有高营养价值和经济价值。

鲅鱼饺子：

选用新鲜大鲅鱼剔肉做馅，饺子皮擀得大且薄，煮出来的饺子晶薄剔透，内馅鲜美滑嫩，具有浓郁的海洋风味。

排骨包子：

用猪肋骨斩成小块加白菜、芸豆等蔬菜包制，皮薄味大，是龙口市著名的传统小吃，尤其适合过生日或家庭聚会时食用。

虾酱片片：

将虾酱加入鸡蛋和葱花翻炒后出锅，或将新鲜玉米面做成饼子状贴在大锅上，味道鲜美独特。

炒肉拉皮：

用绿豆粉制成的拉皮，铺上炒好的黄瓜丝和里脊丝，加辣椒油、醋、麻汁等调料搅拌，是黄县地区非常受欢迎的一道小吃。

猪蹄冻：

将猪蹄、公鸡、排骨等食材炖煮后打冻，口感乌黑剔透，胶质丰富，是过年必备的传统美食。

油粉饭：

以绿豆浆制成粉丝，再加入酸浆沉淀后的淀粉制成油粉，熬出的油粉饭浓郁酸香，具有清热解毒和开胃的功效。

北马火烧：

特点是面硬且需要借助杠子揉面，新出炉的火烧香甜无比，是黄县以北马镇为中心的传统面食。

黄县大糖：

制作技艺始于清道光年间，甜香酥脆，畅销周边地区，制作过程包括泡芽、掐芽、蒸饭等多道工序。