铸铁锅做什么菜好吃
铸铁锅因其传热均匀、保温性好，适合用来烹饪多种美味的菜肴。以下是一些适合用铸铁锅做的菜：
铁锅鱼
用料：鲈鱼、鲜香菇、口蘑、白菜、土豆、青红椒、葱、姜、大蒜、蒜苗、香菜、豆豉、料酒、蚝油、生抽、盐。
做法：将鲈鱼煎至两面金黄，加入豆豉和各种蔬菜，小火慢焖至汤汁浓稠，撒上香菜即可。
铁锅炖大鹅
用料：鹅1斤半、姜100g、青椒3个、菜籽油、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、剁辣椒、干辣椒、黄豆酱、生抽、料酒、鸡粉、盐。
做法：鹅肉切块，煎至表面微黄，加入调料和蔬菜，小火慢炖至肉质酥软，汤汁浓郁。
铸铁锅焖鸡
用料：鸡1只、姜、蒜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐。
做法：鸡肉腌制后，放入铸铁锅中，加入调料，小火慢焖至鸡肉熟透，香气扑鼻。
羊肉焖腐竹
用料：羊腩1kg、腐竹200g、葱、五香粉、胡椒粉、南姜、油、酱油。
做法：羊腩切块，腐竹泡发，煎至表面微黄，加入调料和蔬菜，小火慢焖至羊肉酥软。