竹升面什么汤底好吃

竹升面搭配的汤底有以下几种推荐：

配置方法：蚝油一勺、鸡汁几滴、老抽一勺、猪油一勺，再加入高汤一碗，葱花一把。

配置方法：由上好猪骨、大地鱼、虾头三大主料熬制几小时而成，有些面馆还会在面熟了之后，用猪油捞一捞再加汤。

配置方法：用鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓。另一种是半蛋面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。汤底选用猪骨、大地鱼、虾籽及祖传的秘制材料熬制3小时以上。

配置方法：可以用虾子、大地鱼、猪骨熬制汤底，口感鲜美，清澈不浓厚。

配置方法：主要有八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。将牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等原料和萝卜洗净，放入烧开的水里，撇去浮沫，加入调料，用旺火烧沸约30分钟，改用小火继续烧1.5小时，煮至酥而不烂。

这些汤底各有特色，可以根据个人口味选择搭配。通常来说，云吞汤底和全蛋面汤底能更好地体现竹升面的弹牙和爽滑口感，而蚝油鸡汁汤底则更适合喜欢浓郁口味的人。