茼蒿好不好吃

茼蒿是一种非常受欢迎的蔬菜，其味道清香鲜美，深受人们喜爱。以下是一些关于茼蒿的详细评价：

口感清脆：

茼蒿的茎和叶都带有脆嫩的口感，无论是炒着吃还是凉拌，都能保持这种脆爽的感觉。特别是在炎热干燥的夏天，凉拌茼蒿是一道非常可口的菜肴。

味道清香：

茼蒿有一种特殊的香味，这种香味不仅让人食欲大增，还能增进食欲。无论是生拌还是炒制，茼蒿都能散发出浓郁的香气。

多种吃法：

茼蒿可以通过多种方式制作，如凉拌、清炒、做汤等。每种做法都能展现出茼蒿不同的风味和口感，如凉拌的叶子口感脆爽，杆子炒制后味道清香微辣。

营养丰富：

茼蒿富含多种氨基酸、维生素、胡萝卜素、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐。常吃茼蒿可以健脾开胃、养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝，对健康有很多益处。

养生功效：

茼蒿不仅美味，还有很好的养生功效。在古代，茼蒿被誉为“皇帝菜”，在《千金方》和《本草纲目》中都有记载其药用价值，如安心气、养脾胃、消痰饮等。

综合以上评价，可以得出结论：茼蒿 非常好吃，不仅口感清脆、味道清香，而且营养丰富，有多种吃法，并且具有很好的养生功效。如果你还没有尝试过茼蒿，不妨试一试，相信你会喜欢上它的独特风味。