北方下雨后的火锅

北方下雨后，享用一顿热腾腾的火锅无疑是一种极好的选择。以下是制作火锅的详细步骤和一些健康建议：

火锅底料的准备

烧开水 ：首先烧一锅开水。

加入火锅底料：

将火锅底料倒入开水中，大火煮开后，记得把料渣子捞出来扔掉，这样汤底才会更加清澈美味。

食材准备

肉类

牛肉：

腌制牛肉，使用生抽、淀粉、食用油、辣椒粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

蔬菜

油菜、 豆芽：用于清口。

虾滑、 丸子：增加口感。

百叶、 毛肚：火锅的经典食材。

干豆腐、 海带、 豆腐泡：百搭神器。

烹饪步骤

煮素菜：

先煮素菜，如豆芽、油菜等，煮熟后捞出放入空盆中备用。

煮肉菜：

再煮肉菜，如牛肉、虾滑、丸子等，煮熟后同样捞出备用。

调料汤底