番茄巴沙鱼火锅怎么做

番茄巴沙鱼火锅的制作方法如下：

食材准备：

巴沙鱼1条

西红柿2个

香葱适量

盐、胡椒粉、豆粉、料酒、香油适量

制作步骤：

巴沙鱼处理

巴沙鱼洗净后切块，放入料理机打成泥。

鱼泥中加入淀粉、盐、胡椒粉、料酒、香油，顺着一个方向打至顺滑。

西红柿处理

西红柿洗净后切块备用。

煮鱼泥

开水将鱼泥捏成小球下锅煮至煮熟，漂起后捞出备用。

炒制

起锅烧油，下葱花炒香，放入西红柿炒出汤汁。

加入清水，烧开。

煮鱼

最后放入鱼丸，加入适量的盐调味后，煮3-5分钟即可出锅。

小贴士：

鱼泥搅拌时要顺着一个方向，这样可以使鱼泥更加顺滑，煮出来的鱼丸口感更好。