不地道美食推荐火锅
特点：不加一滴水，使用纯烧酒作为锅底，加入冰糖红枣、川穹、桂枝、杜仲、枸杞等香料。烧酒在燃烧过程中将苦味散去，留下甜味，使火锅汤头甘甜可口。
推荐店铺：光头匠，这是一家台湾私房菜小馆，其烧酒虾火锅和羊肉炉都非常受欢迎。
米肠汤火锅
特点：韩国传统美食，以米肠为主料，汤头浓白，常作为醒酒后的第一餐。米肠汤火锅在韩国综艺节目中经常出现，深受欢迎。
普洱茶火锅
特点：使用普洱茶作为锅底，不仅可以去油腻，还能增加火锅的口感。普洱茶火锅在煮的时候可以加入冰块，使食材不会太烫，口感更佳。
牛粪火锅
特点：使用牛的肠胃里面还未消化的食物作为原料，虽然名字听起来奇特，但味道非常美味，深受一些人的喜爱。
贵州酸汤火锅
特点：以贵州特有的酸汤为锅底，口味酸辣爽口，适合夏天食用。贵州酸汤火锅近年来在消费者中接受度很高，成为小众火锅的代表之一。