派皮制作的西点
派皮制作的西点有很多种，以下提供几种常见的派皮制作方法及其对应的西点：
经典南瓜派
派皮：低筋面粉200克、黄油100克、冰水40毫升、盐2克。将低筋面粉和盐混合过筛，加入黄油和冰水揉成面团，保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。
馅料：南瓜300克、熟栗子仁100克、鸡肉150克、洋葱半个、大蒜2瓣、淡奶油50毫升、牛奶50毫升、鸡蛋1个、盐、黑胡椒、生抽、料酒适量、马苏里拉芝士碎适量。南瓜蒸熟后压成泥，鸡肉切丁腌制，洋葱和大蒜炒香后加入南瓜泥和鸡肉丁翻炒，倒入淡奶油和牛奶煮至浓稠，调味后备用。
组装与烘烤：将松弛好的面团擀成圆形面片放入派盘，轻轻按压贴合，去除多余部分。将馅料倒入派盘，轻轻压实，再盖上另一张擀好的面团，边缘捏紧，用叉子压出花纹，刷上蛋液后放入预热好的烤箱烘烤至表面金黄。
冷冻派皮甜点
派皮：使用冷冻派皮（长方形）2张，解冻后分成3片，涂上蜂蜜，撒上肉桂粉。
馅料：苹果切片，加入微波炉加热后晾凉，摆放在派皮上，卷起来后刷上蛋液，放入模具内，190度预热烤箱烤40-45分钟，取出后刷草莓酱。
苹果派
派皮：两张现成的派皮或自制派皮，用黄油涂抹在派皮上。
馅料：苹果丁、细砂糖、肉桂粉和柠檬汁混合，搅拌均匀后静置片刻。将苹果馅料倒入派皮内，填满后盖上另一张派皮，边缘捏紧，表面刷上薄薄的黄油，烤制约35-40分钟。
镜面果胶苹果派
派皮：提前将派面团切成绳状，用铝箔包起来，涂上油，放入烤箱烤20分钟，取出后放发泡奶油和海绵蛋糕，叠加草莓和蓝莓，涂上镜面果胶。
香蕉派
派皮：低筋面粉100克、黄油100克、奶油奶酪20克、淡奶油90克、糖粉40克、蛋黄2个。将黄油和奶油奶酪软化后与面粉抓匀揉成面团，擀开铺在挞模上，压成挞皮形状，松弛20分钟后预热烤箱烤25分钟。