熟牛筋怎么做好吃

食材：熟牛蹄筋、尖椒、油、白酒、葱、花椒、八角、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、生抽、川香汁、鸡精。

做法：

锅里倒入油，放入花椒、八角、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油。

倒入熟的牛蹄筋炒香。

倒入白酒去腥。

加入盐和生抽搅匀。

放入尖椒断生。

最后淋点川香汁和鸡精出锅。

食材：牛筋500克、胡萝卜100克、杏鲍菇100克、青椒1个、干红辣椒4个、花椒10粒、葱一段、十三香5克、姜一块、红烧酱油2汤匙、蒜4瓣、盐适量、鸡精适量、料酒1汤匙。

做法：

把所有的材料都切好备用。

把水烧开加入料酒放入牛蹄筋煮5分钟捞出控干。

炒锅烧热放入适量的油加入干红辣椒花椒葱姜放入牛蹄筋。

翻炒均匀后加入十三香红烧酱油。

加入杏鲍菇炒至发软加入胡萝卜翻炒。

加入适量的水大火烧15分钟。

见汤汁浓稠时加入盐要不停的炒以免糊锅。

放入青椒翻炒。

关火放入蒜末鸡精即可。

食材：熟牛蹄筋250g、番茄3个、洋葱1个、大蒜生姜适量、生抽2勺、老抽1勺、盐半勺、糖半勺。

做法：

煮好的蹄筋切块备用，洋葱大蒜生姜切块备用，番茄去皮，切块。

热锅倒油，油热炒香姜片和大蒜，加洋葱翻炒出香味，倒入番茄，炒到番茄变软出汁，加入蹄筋翻炒。

加生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀后加水，倒入砂锅中，煮开后中小火慢炖，等汤汁浓稠就好了，撒一把葱花会更好看。

食材：牛筋500克、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角2颗、桂皮、干辣椒、姜片、大葱段、清水、盐、香菜叶或葱花。

做法：

将牛筋切成块状，用清水煮沸，焯水去除血水，捞出备用。

锅中加入适量清水，放入牛筋、姜片、大葱段、八角、桂皮、干辣椒和适量的料酒，煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到牛筋变得非常软烂。

将炖煮好的牛筋捞出，沥干水分备用。

另起锅热油，加入少许干辣椒炒香，然后加入姜片、葱段煸炒出香味。

加入适量的老抽、生抽，翻炒均匀；加入适量的冰糖，炒至糖溶化，将炒好的酱汁倒入之前炖煮好的牛筋上，完全浸没牛筋。

将锅放入火上，加入适量的清水，调至小火慢炖30分钟，让牛筋充分吸收酱汁的味道，出锅前加入适量的盐调味，最后，将卤牛筋装盘，可以撒上一些香菜叶或葱花进行装饰。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，做出美味可口的熟牛筋。