餐饮店的大堂经理
餐饮店的大堂经理是餐厅运营和管理的核心角色，其职责涵盖了从日常运营到客户服务，再到人员培训和财务管理的多个方面。以下是详细职责和任职要求：
日常运营与管理工作
监督餐厅的日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况及个人卫生和仪容仪表。
参加总经理例会及各类会议，听取并执行组织落实下达的各项任务。
负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，并定期安排大扫除。
加强对餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
客户服务与关系管理
热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量。
主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法。
负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作。
培训与团队管理
重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，并进行考核检查。
组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
评估员工的工作表现，解决员工反映的问题，并监察员工的在职培训。