黄骨鱼火锅怎么做好吃

黄骨鱼火锅的制作方法如下：

材料准备

黄骨鱼：1000g

五花肉：5~10片

西红柿：2个

大蒜：半个

花椒：适量

姜块：适量

小葱：适量

辣椒：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

麻辣活鱼底料：半袋

豆腐：500g

莴笋：适量

蒜苗：适量

小米椒：适量

油盐鸡精：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

蚝油：适量

制作步骤

准备黄骨鱼：

将黄骨鱼宰杀干净，沥干水分。

腌制鱼：

放入姜片、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、味精、辣椒面、麻辣活鱼底料，腌制两小时。

炒制底料：

锅里放少许菜油，将五花肉煸炒后加入豆瓣酱、大蒜、盐、味精、鸡精，炒出香味后加入西红柿炒半分钟，加入热水或高汤。

煮鱼：

小火煮十五分钟后，将腌制好的黄骨鱼放入锅中，继续小火煮熟。

调味：

根据个人口味调整盐、鸡精、胡椒粉、酱油、蚝油等调料。

搭配食材：

可加入豆腐、莴笋、蒜苗等蔬菜，煮熟后即可食用。

小贴士

鱼在下锅前最好腌制一下，可以去腥味同时入味。

炖鱼时要用小火，这样鱼肉更嫩，汤更鲜美。

根据个人口味，可以适当增减辣椒和花椒的量来调整辣度。

请享受烹饪的过程，并根据自己的口味做适当调整。