怎么调味好吃

调味好吃的关键在于根据不同的菜肴和食材特性，选择合适的调味料和调味方法。以下是一些通用的调味技巧和针对不同菜肴的调味建议：

炒素菜

油+蒜末+蚝油+生抽+盐。

炒肉菜

醋+盐+料酒+酱油+少量糖。

炖肉菜

料酒+盐+葱蒜+糖+醋+盐+老抽。

糖醋菜

淀粉+陈醋+白糖+番茄酱+水。

鱼香菜

清水+陈醋+白糖+生抽+淀粉+葱蒜姜+红泡椒碎。

凉拌菜

蒜末+辣椒粉+芝麻+热油+生抽+陈醋+小米辣。

酸辣菜

蒜末+盐+白糖+小米辣+蚝油+生抽+醋。